Технология инъектирования представляет собой процесс насыщения рыбного филе водно-солевым раствором для придания продукту большей мягкости, сочности и улучшения вкусовых свойств. Для равномерного введения рассола в мышечную ткань рыбы используются специальные инъекторы. Они применяются при производстве соленой и копченой рыбы и рыбных деликатесов (холодного и горячего копчения).

Выбирайте среди б/у, после кап. ремонта, тех. обслуживания, с хранения или новых образцов на нашем сайте