Мокрый посол с помощью инъектора осуществляется путем введения рассола иглами (шприцевание) вглубь отруба после чего продукт идёт на массирование или тумблирование. Данный способ не только ускоряет процесс посола, но и создает улучшенные органолептические свойства продукта (вкус, аромат, цвет, консистенция). Инъекторы бывают ручные и автоматические.

Выбирайте среди б/у, после кап. ремонта, тех. обслуживания, с хранения или новых образцов на нашем сайте